Ольха - универсальный вид дров. Тепла выделяют не меньше, чем береза, практически не дымят, обладают свойством наполнять помещение очень приятным ароматом, как при хранении, так и при сжигании. Ольха самый предпочтительный вариант для копчения и жарки мяса илирыбы.